בחש מאכל בוכרי

             
חיפשתי באינטרנט בלוג כזה שילמד אותי ובקלות כיצד להכין בחש מאכל בוכרי אותנטי..
בסוף החלטתי שאכין בעצמי.
אז בראש ובראשונה תודות לחברות המהממות שלי אנג'לה ותמי שמהן אני לומדת על מאכלים בוכריים ובכלל 💖

נתחיל..

ערב קודם מרחתי את הנתח הודו במעט שמן, פפריקה בשמן,תבלין עמבה ומעט מלח,הנחתי במקרר.
(ניתן לדלג על השלב הזה)

בבוקר להשרות את האורז עם מים רתוחים לחצי שעה,לסנן ולשים לייבוש..

                            לטגן בצל 1 גדול..

                 
                    להוסיף קוביות נתח הודו..

   
            להוסיף מלח כמון לערבב עד להזהבה..
                   (הוספתי גם מעט חוויג' מרק)

                 
               להוסיף כוזברה ובצל ירוק,לערבב..

               
                    להוסיף את האורז ולערבב..

להוסיף מים רותחים חצי סנטימטר מעל..

לערבב לסגור את הסיר לשים על אש נמוכה כ20 דק או עד שנגמרים המים לסגור ולכסות עם מגבת.

ועכשיו למתכון..

באחש בוכרי.

מצרכים:

3 כוסות אורז עגול

ק"ג נתח הודו

3 חבילות כוזברה

חצי חבילה בצל ירוק

בצל יבש גדול

תבלינים

מלח

אופן ההכנה:

חותכים בצל דק ומזהיבים,

חותכים את הנתח הודו לקוביות מוסיפים לסיר, מתבלים ומטגנים עד שמתבשל, מוסיפים כוזברה קצוצה ובצל ירוק קצוץ מערבבים, מוסיפים את האורז ומערבבים, מוסיפים מים רותחים עד חצי סנטימטר מעל האורז ומערבבים.

סוגרים את המכסה ומניחים לבישול על אש קטנה כ20 דקות או עד שהמים מתאדים.

מכסים עם מגבת ומניחים עד שמתקרר.

וזהו.. לברך ולאכול!!

בהצלחה!