חלב מרוכז וממותק

לאחרונה נתקלתי בכמה מתכונים עם חלב מרוכז, אך כשהלכתי לסופר השכונתי לקנות לא היה, ניסיתי להזמין משופרסל אך מצאתי רק חלב עכו"ם, החלטתי להכין בעצמי, ואחרי מספר מתכונים תפסתי את המיומנות, והחלטתי לשתף אתכם.

עוד כמה סיבות להכין בבית ולא לקנות מוכן: 

1.כי זה כיף! 

2.אתם שולטים בכמות הסוכר! 

3.בריא יותר, החומרים ידועים לכם! 

4.זול יותר! 

אז בואו נתחיל - - 

מצרכים: 

(חד פעמי לשתיה קרה)

4 כוסות חלב 400 מ"ל  

כוס סוכר 

25 גר' חמאה 

כוס מים

2 כפות קורנפלור 

כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה: 

לשים את החלב בסיר, להוסיף את הסוכר לערבב ולהביא לרתיחה, להנמיך לאש בינונית ולבשל חצי שעה, תוך כדי ערבוב, החלב יצטמצם וצבעו יחל להיות מעט חום, להוסיף את החמאה עד שנמסה, להוסיף את התמצית וניל

להוסיף לכוס מים את הקורנפלור ולערבב עד שאין גושים, להוסיף באיטיות לסיר ולבשל עוד 10 דק', תוך כדי ערבוב,לכבות את הגז לתת לסיר להתקרר, להעביר את החלב המרוכז לתוך קופסא של חצי ליטר ולהכניס למקרר. 

חלב מרוכז 400 מ"ל. 

בהצלחה!!