לאפות. לבשל. לאהוב.

לאחרונה נתקלתי בכמה מתכונים עם חלב מרוכז, אך כשהלכתי לסופר השכונתי לקנות לא היה, ניסיתי להזמין משופרסל אך מצאתי רק חלב עכו"ם, החלטתי להכין בעצמי, ואחרי מספר מתכונים תפסתי את המיומנות, והחלטתי לשתף אתכם. עוד כמה סיבות להכין בבית ולא לקנות מוכן:  1.כי זה כיף!  2.אתם שולטים בכמות הסוכר!  3.בריא יותר, החומרים ידועים לכם!  4.זול יותר!  אז בואו נתחיל - -  מצרכים:  (חד פעמי לשתיה קרה) 4 כוסות חלב 400 מ"ל   כוס סוכר  25 גר' חמאה  כוס מים 2 כפות קורנפלור  כפית תמצית וניל איכותית אופן ההכנה:  לשים את החלב בסיר, להוסיף את הסוכר לערבב ולהביא לרתיחה, להנמיך לאש בינונית ולבשל חצי שעה, תוך כדי ערבוב, החלב יצטמצם וצבעו יחל להיות מעט חום, להוסיף את החמאה עד שנמסה, להוסיף את התמצית וניל להוסיף לכוס מים את הקורנפלור ולערבב עד שאין גושים, להוסיף באיטיות לסיר ולבשל עוד 10 דק', תוך כדי ערבוב,לכבות את הגז לתת לסיר להתקרר, להעביר את החלב המרוכז לתוך קופסא של חצי ליטר ולהכניס למקרר.  חלב מרוכז 400 מ"ל.  בהצלחה!! 

              חיפשתי באינטרנט בלוג כזה שילמד אותי ובקלות כיצד להכין בחש מאכל בוכרי אותנטי.. בסוף החלטתי שאכין בעצמי. אז בראש ובראשונה תודות לחברות המהממות שלי אנג'לה ותמי שמהן אני לומדת על מאכלים בוכריים ובכלל 💖 נתחיל.. ערב קודם מרחתי את הנתח הודו במעט שמן, פפריקה בשמן,תבלין עמבה ומעט מלח,הנחתי במקרר. (ניתן לדלג על השלב הזה) בבוקר להשרות את האורז עם מים רתוחים לחצי שעה,לסנן ולשים לייבוש..                             לטגן בצל 1 גדול..                                       להוסיף קוביות נתח הודו..                 להוסיף מלח כמון לערבב עד להזהבה..                    (הוספתי גם מעט חוויג' מרק)                                  להוסיף כוזברה ובצל ירוק,לערבב..                                     להוסיף את האורז ולערבב.. להוסיף מים רותחים חצי סנטימטר מעל.. לערבב לסגור את הסיר לשים על אש נמוכה כ20 דק או עד שנגמרים המים לסגור ולכסות עם מגבת. ועכשיו למתכון.. באחש בוכרי. מצרכים: 3 כוסות אורז עגול ק"ג נתח הודו 3 חבילות